苦労して生産したその想いを受け継いで調理しています
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地産地消にこだわる地元で仕入れる海鮮と広島県産コシヒカリ
どのような新鮮な食材でも流通に時間がかかると新鮮さは失われてしまいます。地元で手に入る食材が最も新鮮であるため、可能な限り地元で調達をしております。野菜は県内の契約農家様から毎日直送をお願いし、刻々と鮮度が変わってしまう魚介類は一日2回に分けて仕入れることで新鮮さを損なわない状態で提供しています。使用している広島県産のコシヒカリは、冷めても美味しいとても良質なお米です。地産地消で良い食材に恵まれていることに感謝しています。
御膳メニュー
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- 天ぷら盛り合わせ御膳
- 衣サクッ！海老プリッ！天ぷらの盛り合わせ
天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,500円 (税込)
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- 本日のにぎり盛り合わせ御膳
- 寿司盛り合わせ（8貫）・天ぷら・茶碗蒸し・汁物
2,200円 (税込)
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- 海の幸御膳
- 刺身盛り合わせ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
※数量限定
2,200円 (税込)
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- 海の幸ちらし
- 海鮮ちらし（白ご飯でも対応）・茶碗蒸し・汁物
2,500円 (税込)
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- わきみずいろどり御膳
- 天ぷら・刺身・小鉢・うどん・茶碗蒸し・ご飯
1,500円 (税込)
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- いろどりにぎり御膳
- 鮮度抜群！握りたて！
にぎり5貫、小鉢、天ぷら、茶碗蒸し、汁物
1,700円 (税込)
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- いろどり鯛のかぶと煮御膳
- 鯛のかぶと煮・小鉢・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
※数量限定で、魚のあら煮に変更できます。
1,700円 (税込)
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- いろどりとんかつ御膳
- サクッ！ふわっ！の食感をお楽しみ下さい。
トンカツ・キャベツ・小鉢・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,800円 (税込)
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- いろどり煮込みかつ御膳
- 煮込みカツ・小鉢・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,900円 (税込)
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- いろどりえび天卵とじ重御膳
- 海老天卵とじ重・小鉢・刺身・茶碗蒸し・汁物
1,800円 (税込)
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- いろどりえび天丼御膳
- えび天丼・小鉢・刺身・茶碗蒸し・汁物
1,700円 (税込)
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- いろどりすき焼き御膳
- 和牛すき焼き・小鉢・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,100円 (税込)
わきみず亭の釜めし
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- 釜めしセット
- ・釜めし・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃～５月初旬頃)
1,320円 (税込)
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- 釜めし御膳
- ・釜めし・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃～５月初旬頃)
1,980円 (税込)
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- 釜めし会席
- ・釜めし・刺身・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃～５月初旬頃)
2,980円 (税込)
6つの小鉢が楽しめる旬彩御膳
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- 旬彩天ぷら御膳
- 天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,000円 (税込)
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- 旬彩とんかつ御膳
- とんかつ・キャベツ・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,000円 (税込)
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- 旬彩寿司天ぷら御膳
- にぎり5貫・天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し
・汁物
2,500円 (税込)
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- 旬彩和牛すき焼き御膳
- 和牛すき焼き・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,500円 (税込)
会席
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- わきみず会席
- 牛すき焼き・刺身・天ぷら・小鉢・茶碗蒸し
寿司盛り合わせ・汁物
3,300円 (税込)
お子様メニュー
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- アンパンマンセット
- おむすび・からあげ・エビフライ・ハンバーグ・プリン
770円 (税込)
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- お子様セット
- 揚げ物盛り合わせ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
825円 (税込)
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- お寿司セット
- 寿司3貫・揚げ物盛り合わせ・小うどん
825円 (税込)
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- お子様うどん
350円 (税込)
単品
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- 海鮮サラダ
1,100円 (税込)
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- 自家製豆富サラダ
500円 (税込)
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- 自家製冷やし豆富
450円 (税込)
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- 天ぷら盛り合わせ
935円 (税込)
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- 国産鶏の唐揚げ
650円 (税込)
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- 国産豚とんかつ
900円 (税込)
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- 煮込みとんかつ
950円 (税込)
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- 鯛のかぶと煮
900円 (税込)
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- 本日の握り寿司8貫
1,320円 (税込)
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- カツ丼
1,000円 (税込)
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- えび天丼
1,000円 (税込)
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- うどん・茶そば（温・冷）
550円 (税込)
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- 天ぷらうどん・茶そば
800円 (税込)
ビール
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- 当店おすすめ キリン一番搾り 生ビール
650円 (税込)
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- 当店おすすめ キリン一番搾り 中瓶
650円 (税込)
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- アサヒスーパードライ 中瓶
650円 (税込)
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- キリン零ICHI（ゼロイチ）
- 【ノンアルコール・ビールテイスト飲料】
アルコール0.00%
一番搾り製法で、麦のうまみを引き出したノンアル。
400円 (税込)
酎ハイ
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- 氷結レモンサワー
450円 (税込)
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- まっこい梅酒（ロック/ソーダ）
450円 (税込)
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- ライム
450円 (税込)
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- ゆず
450円 (税込)
ノンアルコール酎ハイ
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- カシスオレンジ
350円 (税込)
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- ライム
350円 (税込)
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- ゆず
350円 (税込)
ウイスキーハイボール
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- ハイボール
- 熟成感のある華やかな香りと飲みごたえのある味わい。
500円 (税込)
焼酎
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- 二階堂（麦）
500円 (税込)
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- からり芋（芋）
500円 (税込)
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- 中々（麦）
550円 (税込)
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- 佐藤黒（芋）
550円 (税込)
日本酒
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- 白牡丹（甘口）
一合 400円 (税込)
二合 750円 (税込) -
- 千福（辛口）
一合 400円 (税込)
二合 750円 (税込)
日本酒 冷酒
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- 雨後の月（純米吟醸）
- 相原酒造
700円 (税込)
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- 八海山（特別本醸造）
- 八海酒造
700円 (税込)
ソフトドリンク
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- カルピス
220円 (税込)
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- オレンジジュース
220円 (税込)
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- コーラ
220円 (税込)
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- ジンジャーエール
220円 (税込)
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- メロンソーダ
220円 (税込)
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- 綾鷹
220円 (税込)
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- コーヒー（ホット・アイス）
- ※昼食後は200円です。
ごゆっくりどうぞ。
330円 (税込)
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- 関平鉱泉水（500ML）
- 店主こだわり名水
220円 (税込)
コース料理
～法事・慶事・各種ご宴会承ります。～
※季節や仕入れにより内容は変わります。
※送迎マイクロバス承ります（要予約）
※全て税込価格です。
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- 3,500円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・茶碗蒸し・食事・汁物・デザート
3,500円 (税込)
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- 5,000円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・変り鉢・茶碗蒸し・寿司3貫・汁物・デザート
5,000円 (税込)
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- 6,000円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・変り鉢・酢の物・蒸し物・寿司4貫・汁物・デザート
6,000円 (税込)
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- 飲み放題付き5,000円コース
- ・小鉢6マス・刺身2種・陶板・揚げ物・変り鉢・茶碗蒸し・食事
5,000円 (税込)
最も鮮度を保つのが難しいのは魚介類ですが、わきみず亭は、すぐ近くに安芸郡の漁業協同組合がありますので獲れたてで新鮮な魚介類の入手ができます。それでも鮮度は刻々と失われますので、一日に必要となる分を2回に分けて入手することで鮮度管理を徹底しております。ディナーの時間帯にご来店いただいても、獲れたての味の提供が可能です。また、野菜は県内にある契約農家様から毎日直送されます。みずみずしい旬の野菜は流通に時間の掛かったものとは全く違った味で驚かれることでしょう。
生産者様は、暑い日も寒い日も良い食材を提供するために働いております。その日々の努力をお客様にお届けしたいとの想いで、仕入れにこだわり仕込みに手をかけ、和食として完成させることが役目と考えて取り組んでいます。どうぞ、地元広島の味を存分にお楽しみください。
