苦労して生産したその想いを受け継いで調理しています
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地産地消にこだわる地元で仕入れる海鮮と広島県産コシヒカリ
どのような新鮮な食材でも流通に時間がかかると新鮮さは失われてしまいます。地元で手に入る食材が最も新鮮であるため、可能な限り地元で調達をしております。野菜は県内の契約農家様から毎日直送をお願いし、刻々と鮮度が変わってしまう魚介類は一日2回に分けて仕入れることで新鮮さを損なわない状態で提供しています。使用している広島県産のコシヒカリは、冷めても美味しいとても良質なお米です。地産地消で良い食材に恵まれていることに感謝しています。
平日ランチメニュー
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- 天ぷら盛り合わせ御膳
- 衣サクッ!海老プリッ!天ぷらの盛り合わせ
天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,430円 (税込)
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- 海老天卵とじ重ランチ
- ぷりぷりの海老天ぷらが卵とじになりました!
海老天卵とじ・茶碗蒸し・汁物
1,320円 (税込)
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- 彩かご御膳
- 旬彩御膳では量が多すぎる女性向けの御膳
小鉢4種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,200円 (税込)
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- なごみ御膳
- わきみず亭ランチ人気No.1
天ぷら・刺身・うどん・茶碗蒸し・ご飯
1,400円 (税込)
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- にぎり寿司御膳
- 鮮度抜群!握りたて!
にぎり5貫、天ぷら、茶碗蒸し、汁物
1,400円 (税込)
わきみず亭の釜めし
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- 釜めしセット
- ・釜めし・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
1,320円 (税込)
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- 釜めし会席
- ・釜めし・刺身・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
2,980円 (税込)
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- 釜めし御膳
- ・釜めし・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
1,980円 (税込)
6つの小鉢が楽しめる旬彩御膳
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- 旬彩すき焼き御膳
- 牛すき焼き・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,300円 (税込)
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- 旬彩寿司天ぷら御膳
- にぎり5貫・天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,300円 (税込)
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- 旬彩トンカツ御膳
- トンカツ・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,980円 (税込)
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- 旬彩天ぷら御膳
- 天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,700円 (税込)
国産肉料理御膳
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- 国産鶏の唐揚げ御膳
- カリッとジューシ♪わきみず亭従業員レシピの唐揚げ!
国産豚とんかつ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,300円 (税込)
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- 国産豚ロースカツ刺身御膳
- サクッ!ふわっ!の食感をお楽しみ下さい。
トンカツ・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,650円 (税込)
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- 和牛すき焼き刺身御膳
- 牛すき焼き・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,100円 (税込)
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- 国産豚ロースカツ御膳
- 約1ヶ月熟成させた旨味たっぷりの北海道産ポーク使用
トンカツ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,200円 (税込)
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- 煮込みカツ御膳
- 揚げたてのカツを卵でとじて煮込みました!
煮込みカツ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,350円 (税込)
夜/土日祝メニュー
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- わきみず御膳
- 天ぷら・刺身・うどん・茶碗蒸し・ご飯
1,600円 (税込)
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- 天ぷら盛り合わせ御膳
- 天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,540円 (税込)
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- にぎり寿司御膳
- 寿司盛り合わせ(8貫)・天ぷら・茶碗蒸し・汁物
1,980円 (税込)
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- 海老天卵とじ重刺身御膳
- 海老天卵とじ・刺身・茶碗蒸し・汁物
1,980円 (税込)
わきみず亭の釜めし
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- 釜めしセット
- ・釜めし・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
1,320円 (税込)
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- 釜めし会席
- ・釜めし・刺身・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
2,980円 (税込)
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- 釜めし御膳
- ・釜めし・6種の小鉢・茶碗蒸し・汁物
牡蠣・蟹・鶏・季節物の中からお選びいただけます
※牡蠣は季節限定です。(10月頃~5月初旬頃)
1,980円 (税込)
6つの小鉢が楽しめる旬彩御膳
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- 旬彩寿司天ぷら御膳
- にぎり5貫・天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し
ご飯・汁物
2,300円 (税込)
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- 旬彩すき焼き御膳
- 牛すき焼き・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,300円 (税込)
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- 旬彩トンカツ御膳
- トンカツ・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,980円 (税込)
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- 旬彩天ぷら御膳
- 天ぷら・小鉢6種・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,700円 (税込)
国産肉料理御膳
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- 煮込みカツ刺身御膳
- 煮込みカツ・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,080円 (税込)
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- ロースカツ刺身御膳
- トンカツ・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
1,970円 (税込)
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- 和牛すき焼き刺身御膳
- 牛すき焼き・刺身・茶碗蒸し・ご飯・汁物
2,350円 (税込)
ビール
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- 当店おすすめ キリン一番搾り 生ビール
650円 (税込)
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- 当店おすすめ キリン一番搾り 中瓶
650円 (税込)
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- アサヒスーパードライ 中瓶
650円 (税込)
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- キリン零ICHI(ゼロイチ)
- 【ノンアルコール・ビールテイスト飲料】
アルコール0.00%
一番搾り製法で、麦のうまみを引き出したノンアル。
400円 (税込)
コース料理
~法事・慶事・各種ご宴会承ります。~
※季節や仕入れにより内容は変わります。
※送迎マイクロバス承ります(要予約)
※全て税込価格です。
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- 3,300円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・茶碗蒸し・食事・汁物・デザート
3,300円 (税込)
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- 4,400円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・変り鉢・茶碗蒸し・寿司3貫・汁物・デザート
4,400円 (税込)
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- 5,500円コース
- ・小鉢6マス・刺身3種・陶板・揚げ物・変り鉢・かに酢・蒸し物・寿司4貫・汁物・デザート
5,500円 (税込)
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- 飲み放題付き4,400円コース
- ・小鉢6マス・刺身2種・陶板・揚げ物・変り鉢・茶碗蒸し・食事
4,400円 (税込)
最も鮮度を保つのが難しいのは魚介類ですが、わきみず亭は、すぐ近くに安芸郡の漁業協同組合がありますので獲れたてで新鮮な魚介類の入手ができます。それでも鮮度は刻々と失われますので、一日に必要となる分を2回に分けて入手することで鮮度管理を徹底しております。ディナーの時間帯にご来店いただいても、獲れたての味の提供が可能です。また、野菜は県内にある契約農家様から毎日直送されます。みずみずしい旬の野菜は流通に時間の掛かったものとは全く違った味で驚かれることでしょう。
生産者様は、暑い日も寒い日も良い食材を提供するために働いております。その日々の努力をお客様にお届けしたいとの想いで、仕入れにこだわり仕込みに手をかけ、和食として完成させることが役目と考えて取り組んでいます。どうぞ、地元広島の味を存分にお楽しみください。