当店について

旬で新鮮な食材で作った
料理を提供します。

わきみず亭は日々、
想いを大切に努めています。

「和」は和食や平和の「和」からとっており、
和を重んじております。

「樹」は山の風景、
四季折々さまざまな表情を
もっております。
当店もまた一年通してさまざまな
表情を楽しんで頂きたいと
思っております。

「水」は、人・魚・野菜・生き物にとって
大切でなくてはならないもの。
当店もお客様、関連会社様、
従業員、関わる全てにとって
そういうお店でありたいと念います。

わきみず亭では、たくさんの
農家様や漁師様から仕入れを
させていただいています。
大切な食材を最大限
美味しくつくることが、
私たちの役目と考えています。
夏は暑く、冬は寒い。
そんな中、頑張っている
農家様・漁師様の喜びは
食べて頂いたお客様からの
[ありがとう]を伝えること
だと考えています。
買い物に行くと色々な
食材を買うことが出来ます。
これも育ててくれている
農家様・漁師様のお陰です。
わきみず亭では、直接現地に
伺いお話をさせて頂き、
農家様・漁師様に
負担のないように
値段をつけて頂いています。
農家様・漁師様にお客様からの
[ありがとう]を届けたいと
念っています。

当店では食材にとことんこだわり数々の料理をご用意しております。

お米は、広島県北産のコシヒカリを使用しております。甘みがあり冷めても美味しいご飯は各御膳でお楽しみ頂けます。メニューにある旬彩御膳は、事前のご予約で関平鉱泉水を使用して炊いた土鍋ご飯をご用意致します。よりふっくらと炊き上がったご飯をお楽しみください。またその他、魚は一日2回に分け仕入れたり、30日かけ熟成させた豚肉を使用するなど細部にまでこだわっております。

お客様に美味しく召し上がっていただく為の努力を日々惜しまずに営業しておりますのでぜひ当店でお食事をお楽しみください。


免疫力を高める飲む温泉水

鹿児島県霧島市にある霧島温泉郷。
一般的な温泉の効能は、肩こりや慢性関節リウマチなど。 霧島連山のふもとにわく関平鉱泉水には、ガン細胞やウイルスの増殖を抑える働きがあることが確認されています。

当店はさまざまなシーンで
ご利用いただけます。
お席も大小さまざま
ご用意しておりますので
小人数から団体様まで
十分におくつろぎいただけます。

特別な日にもお使いいただきやすいよう
各種コース料理の
対応も可能となっておりますので
各種ご宴会や法事・慶事にも
ぜひご利用ください。

ゆったりと落ち着いた和の空間で、
大切な時間をお過ごしください。